第25节
“知道了哥。不过那猪下水的事情告诉了别人，大家都知道去买来吃了，我们还卖啥啊？”兰儿担心的说道。 “小丫头知道担心家里事了啊？我告诉你，这天下没有不透风的墙，一步先，吃遍天。不是藏着掖着就能成功，而是事事要走在别人前面。你看我们虽然告诉相邻们猪下水能吃、好吃，但是只有我们才有这种秘制卤汁啊。何况，我们如果做出了这豆腐，不是又走在了别人前面么？区区猪下水算的了什么呢？让他们在这里总能吃到别地没有的，才是硬道理。”叶晓峰半真半假的糊弄着meimei，不过这豆腐的制作方法，倒真是不需要玉符给他开启制作方法，他小时候曾跟着爸爸mama回爷爷家的时候曾经见到过。他爷爷家本就是做豆腐的，他天天看，脑子里早就记下了。不过那时候是觉得好玩，哪里需要他亲自做豆腐，随便哪个社区都有的买。 现在到了这个地方，少不得要自己动手才能吃到，这豆腐要是做好了，能吃到的美味就更多了。 先不说豆腐丝、豆腐块、豆腐皮、腐竹等再加工的，光是红烧豆腐、麻婆豆腐做好了都是极致的美味，甚至刚做好的豆腐，切上根嫩葱、点上香油、撒上细盐，来个小葱拌豆腐，想想都让叶晓峰馋得很。 还有那炸豆腐，豆腐丸子…… 叶晓峰擦擦嘴角的口水，恨不得现在就做一屉豆腐来吃。 叶家的菜园子在正屋的后面，这里地广人稀，每门每户院子都很大。平时觉得这地方大很好，此刻要干活了，叶晓峰才觉得一个头两个大。 这么一大片地，要拔草、要间苗、要施肥、要浇水还要将红辣椒的种子种了下去……这得干到什么时候去？不过侧身看看身边瘦弱的meimei，干吧，谁让咱们是爷们…… 等这片园子收拾好了，叶晓峰觉得整个人都要散了。上山去挖野菜、采蘑菇也没这么累。一会儿弯腰一会儿直腰，时不时还得蹲着，要是换个他那个时代的上班族来干，这会儿怕不是都送医院去了。 叶晓峰捂着酸痛的腰肢，让兰儿去休息。虽然是如此，做饭的重任还得他来，好在他早就有准备，早上预留了几个烧饼，此刻熬上点粥就行了。 一家人吃了饭，叶晓峰一头扎到被子里呼呼大睡了起来。也难怪他会累，这些日子白天不是上山就是赶集，早上起的早，晚上还要在梦中辨别植物、学习秘方，铁打的人也熬不住了。 “爹，今天哥累坏了。”兰儿扒着门边轻轻道。 “嗯，让他多睡会儿吧。”叶父吃过饭照例休息了一下，扛着锄头又下了地，剩下兰儿一个人在家看家。 一个下午就在叶晓峰无边的美梦中渡过，梦中的他左拥右抱，面前是各色美味佳肴。久违不见的红烧肘子炖的rou酥骨烂，叶晓峰伸手去拿，眼前忽然出现个白衣男子，看不清面貌，只是觉得让人浑身发冷。 “肘子，我的肘子！” 对面人拿起了肘子，“肘子是我的，人也是我的!”一句话说完，叶晓峰只觉得自己腾空而起，忍不住惊叫了一声。 “爹？”叶晓峰揉揉眼睛，看着面前的叶父，傻呆呆地喊出来。 “吃饭了。”叶父放开手，“下次睡觉小心掉，别再掉下来。” “哎。”叶晓峰脸火辣辣的疼，而梦中的一切早就被他丢到爪哇国去了。 看着灶边的麻布袋，叶晓峰过去打开，果然里面是颗颗饱满的黄豆。 “虎子呢？”叶晓峰拉住兰儿急切的询问。 “虎子哥放下东西就回去了，哦，对了，这个是虎子哥给你的东西，说这叫……卤块？”兰儿从窗台上拿了个层层包裹的纸包递给了叶晓峰。“虎子哥还让我小心放着，千万别误食了。哥，这是啥啊？” “卤块？太好了。”叶晓峰笑眯了眼睛， “卤块就是盐卤的结晶，有了这个就能做豆腐了。你虎子哥说的对，这东西你别碰，有毒的。” 盐卤这种东西，用的好能点豆腐，万一误食了可不是闹着玩的，还是小心收好才是。 “对了，兰儿找个桶帮我洗豆子。” “哥，我洗就行了，你先去吃饭！”饭菜是中午剩下的，看叶晓峰难得睡的香甜，父女俩也没叫醒他，剩菜剩饭热了热凑合吃了一顿。他们知道，这些日子叶晓峰着实是累着了，他本来身体就不是很好，平素这些活计也没干过，这些日子脑袋这根弦崩的这么紧，难免会疲累成这样。 “行，那你慢慢洗，我去吃口东西。”经兰儿一说，叶晓峰还真觉得自己肚子空落落的，帮着兰儿到了一小部分豆子到木桶里，仔细的叮嘱道，“那黄豆里面要是有杂物就挑出去啊。” “放心吧哥。” 叶晓峰心里想着豆腐的事，风卷残云一般地将温在锅里的饭菜吃干净，脏碗都顾不得刷，就冲到了院子里。 38豆浆 此时天色已近傍晚，院子里已近有些昏暗。兰儿将豆子细细的挑拣后洗的干干净净。 叶晓峰检查了一下,发现十分满意。不光是兰儿干活细致,光是这买回来的黄豆,就让他十分满意。颗颗均匀饱满,而且豆子也很新,不是那种陈年的黄豆。 “哥,这牲口吃的东西,真的会好吃么？” 兰儿捏了个黄豆在眼前仔细观察。 “好吃。这东西,都看烹饪的。除了食物本身的味道，有时候还要看调味品,而且生与熟味道不同，各种不同手法不同，味道也不同。你看我们那天在林子里做的红焖狍子腿和咱们在家吃的烧狍子腿味道不就不一样么？” “嗯,味道很大的不同，不过我都爱吃。哥，咱们棚屋挂的兔子啥时候能吃啊，兰儿早就想吃兔子了。”兰儿湿湿的小手拉着叶晓峰的衣袖摇摆着。 “别急，等那缸里的东西酿好了，咱们就能炖兔子吃了。”叶晓峰安抚着meimei。 大豆洗好，就打上干净的井水直接泡上了。现在天气暖和，泡个三四小时就好，正好那时候也不算太晚，能做出一点来实验。 晚上没什么事情，叶晓峰和兰儿围着叶父，央着叶父给他们将大青山上仙师的故事。 要说叶父知道的事情其实还真是不少，而且也颇具讲故事的天赋，让两小听的津津有味的。 直到兰儿推推叶晓峰，“哥，你那个豆子是不是已经泡好了？” “哎，我忘了。”叶晓峰一溜烟地跑到了外屋，那豆子果然都已经泡的颗颗饱满了。 吩咐兰儿用细纱布缝制个口袋，叶晓峰拉着叶父去了院子里。 石磨刚刚就已经清洗干净了，叶晓峰将泡好的豆子放入石磨眼，叶父则推着石磨一圈一圈磨了起来。随着叶晓峰一瓢一瓢井水的浇下，雪白的生浆慢慢流入出口处放置的木桶里。 豆子泡的不多，出来的浆也不过大半桶。用兰儿刚刚缝好洗净的纱布过滤一遍，将过滤好豆浆入锅，大火开始熬煮起来。这期间叶父和兰儿只能按照叶晓峰的指示做，因为这东西他们全都没见过。 叶父惊讶儿子怎么会做这么多的东西，兰儿则是崇拜的看着哥哥。 豆浆慢慢在锅内煮沸，叶晓峰一边煮一边撇去面上的泡沫，那样子严肃的好像做研究一般。生浆煮熟，那豆香就渐渐地散发了出来。 叶晓峰撤了火，待锅里的豆浆稍微凉了一些，盛了满满三大碗。 “尝尝。”叶晓峰率先灌了一大口，香浓滑顺的久违感觉，一如既往，甚至因为地方水土问题，这豆浆味道更佳香浓。 “不错，那种豆腥味变得极淡，完全可以接受。而且豆子本身的香味也煮出来了，豆香浓郁，喝起来很舒服。”以前也有人日子过的苦，想要用这豆子煮豆子饭吃，只是煮熟了才发现这豆子豆腥味极重，并没有想象中的好吃。没想到只是简单泡开、磨碎、煮熟，就变得如此润滑好喝，而且那豆腥味也因为熬煮变成了豆香味。