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花家给的银子多，屠户和两儿子也干得起劲，刮毛切rou清肠子整个下来又快又好，一套下来看着让人也觉得舒服，就像是欣赏艺术创作一般。 方才何清绮她们到的时候，花钰也赶着牛车去接村长夫妇，等这边杀完猪，李顺和李大娘也到了。 李顺吧嗒抽着旱烟和老屠户聊着天，何清绮她们几个从镇上来，看过杀猪但很少去打理过，但李大娘在村里活了一辈子，哪里不知道做事情，招呼着沈南珠去拿粗盐来，趁着猪rou刚割下来还热乎，直接放到大盆子里抹上粗盐进行腌制，然后装到大缸子里封起来。 何氏这段日子一直在酒楼后厨帮忙，一时也闲不住，拉了把凳子和李大娘一起忙活。 这些猪rou抹了盐巴之后放到缸里，大约三至五天待盐味渗到rou里面，就可以挂起来做烟熏腊rou了。 这头猪喂了大半年，都是空间的食物喂养，长得特别壮实，割出来的rou也很漂亮，屠户父子一看都赞不绝口，没见过这么漂亮的猪rou。 大猪处理完大概有四百多斤的rou，留着两百多斤做烟熏腊rou，还有五十斤让何氏母女带回去过年吃，三十斤给村长，剩下的一些瘦rou和猪下水留着吃新鲜。 老屠户收了一两银子，笑得眼睛眯成一条，三人手脚利索干得飞快，不到两个时辰就把所有事情干完，包括肠子内脏都洗得干干净净，连带着把地面都帮冲了两遍才收拾工具回家。 走的时候冲着沈南珠道：“小娘子往后杀猪宰羊记得再找我们父子三，保证帮您把事情干得漂漂亮亮。” 干活干得好，容易获得好感，沈南珠临走的时候还给他们带了一筐的蔬菜，父子几个住镇上，平时rou不缺，但蔬菜确实没种多少，而且这些菜是猴儿岭那二十亩良田种出来的，虽然比不上空间，但也已经是上等的品质，整个卖相就特别好，深的屠户几人的喜欢，赶着牛车乐呵呵地走了。 杀年猪不外乎就是吃，何氏和李大娘一起用盐巴腌制猪rou，何忠也帮忙着收拾这些猪rou放到厨房去。 花钰自小就独居，对新年没有什么概念，何清绮千金大小姐一个，更不懂农村杀年猪是要做什么，站在那等待沈南珠给她们安排事情做。 云霏笑眯眯地道：“小珠儿要做什么尽管吩咐，你云jiejie这手上功夫厉害着呢，准能帮你把事情干得漂漂亮亮的。” 沈南珠小时候在外婆家，过年杀年猪是要灌血肠，于是毫不客气地把灌血肠这个任务交给了何清绮和云霏两个人。 她把猪血和提前磨好的米浆混一起，再加上猪油、细盐、胡椒粉、葱花等佐料搅拌均匀，备上洗净的猪小肠，材料就准备好了。 云霏与何清绮两个人觉得很是新奇，一个扶着肠子另一个灌，配合起来倒也默契十足。 厨房两个炉子烧得很旺，等血肠灌好就可以直接下锅。 天气冷，炒菜什么的自然不现实，加上村长夫妇总共八个人，吃个火锅刚好合适。 花钰被沈南珠安排去搞火锅的事情。 厨房小，灌血肠腌制猪rou这些事情都在院子里做，院子虽然是露天，但好歹四面有屏障，风倒不大，而且两盆火盆子在旁边烧着，加上大伙一直都很兴奋，也不觉得冷。 吃饭的地方选在厨房旁边的杂货间，原先是拿来堆放从沈老太家里收过来的粮食，里面提前被整理过，成了一个小小的客厅，窗户打开，通风各方面都很好。 因为早就计划好今天要一起吃饭，花钰老早就打了一副中间空的可以打边炉的桌子，如今直接加上炭火就可以开火了。 花钰弄好炉子就把大砂锅放上去熬制骨头做锅底，炉子在慢慢烧，何忠看着火，她又回到厨房帮忙切rou。 打火锅主要还是猪下水为主，切了一盘梅头rou和猪肝，五花rou也来一碟，先前买回来腌制好的牛rou，昨晚上提前杀好一只鸡，砍好了放空间的仓库，早上提早拿出来了，这会全都拿出来下火锅招待客人。 素的菜主要都是来自空间的那些蔬菜，有玉米淮山萝卜，茼蒿油麦菜菠菜，都各洗了一些放在篮子里备用。 等猪血肠蒸好的时候，沈南珠让花钰端着煮好的猪rou和一大盘血肠到堂屋神位那里祭拜花家的先祖。 花钰听话地去了，待她弄好这些，云霏不知从哪里拿来一大串鞭炮递给她：“木头，烧这个。” 花钰愣了愣，好不夸张地说，她从小打到，真的没有放过鞭炮，而且猴儿岭已经沉寂了好多年，今日这样的场景，是过去想都不敢想的。 “怎么，你不会是害怕吧，啧啧啧——” 云霏说完刚要自己拿香去点火，却被花钰一把夺了过去：“谁说我怕了。” 说完将炮竹散开在地上，接过香，点燃了那一头的引线。 十八年来，沉静的猴儿岭在这震耳欲聋的鞭炮声中渐渐苏醒了过来。 透过眼前那一层层晕开的烟雾，花钰仿佛看到了花旭那慈爱又带着遗憾的眼神，一时之间突然水汽弥漫双眼，她轻咳两声，背过身子掩饰性地揉了揉眼睛。 背后的云霏若有所思，但却一言不发，站到门外，把空间留给她。 等花钰出来的时候，其他东西也准备好，沈南珠把血肠切成一小段放到桌上，招呼大伙入座，准备开放。