第188节
书迷正在阅读:不服[重生]、今朝雨夜又逢春[电竞]、臂弯(NP NPH)、嘉医生今天救人了吗【NPH】、秘密热恋(1v1 师生)、探余星(百合h)、重生暖婚:老公大人,要抱抱、厉鬼俱乐部、史上最牛主神、掌门要逆天
咋? 还抢活来了? 二更19点 第232章 把子rou 宵夜的话,萧念织准备做把子rou。 rou嘛,就要大块吃,大口吃,腌入味儿,才够爽的嘛! 她和于姑姑这两天已经循序渐进的吃了不少rou食,慢慢的适应了油水。 所以,如今就算是大鱼大rou,肠胃也都能受得住了。 把子rou的制作过程并不复杂,主要还是最后小火慢炖入味的那道程序,需要的时间久一些。 所以,这么多人,还真是用不上。 不过,人家好心来帮忙,萧念织零零散散的,总得给人家找点活吧。 把子rou的rou块,需要控制着大小合适,当然,最主要还是薄厚。 太薄的话,吃不出来那种爽感,太厚的话,不好入味儿。 邱管事采买的五花rou质量还是极不错的,层次感分明,这种做出来的把子rou,想想就好吃。 邱管事过来,正好跟萧念织说了一下:「之前的那些工具,都已经制作好了,今天过来,我都捎来了。」 各种订制工具好了? 那可真是太好了。 有了相对应的工作,很多东西,cao作起来也就方便很多了。 萧念织惊喜之余,也没忘记表达感谢:「谢谢邱叔。」 听着小姑娘的道谢,邱管事笑得见牙不见眼:「不用,不用,以后有别的需要的工具,记得及时跟叔说。」 萧念织乖巧应是,然后转过身,开始给五花rou改刀。 改刀之后,就是将切好的rou片下锅去煎一下。 这一步,是为了将多余的油脂煎出去,这样最后小火慢炖,入味儿之后的把子rou,才不会太油腻。 因为是需要煎掉多余的油脂,所以锅里只用油润一圈,不需要再放油,接着就可以小火慢煎了。 一片又一片,如果觉得油脂多了,就可以盛到一边的坛子里,这都是现做的猪膏,炒菜随时都可以用的。 一片片原本泛着粉白的五花rou,被小火慢煎至焦香,属于rou类的浓香,也慢慢的飘了出来。 这会儿晚饭刚结束没多久,食堂原本的饭香,其实并没有彻底的散去。 但是,其他味道,都不及rou香浓郁霸道。 它不仅要香满厨房这一片地方,还要不停的飘向远方,前院后院,各个角落,它都想走一遍。 似是霸道的宣示着自己的主权:我香香的,你闻闻! 那香味儿,像是恶魔的触角,肆无忌惮的伸了出去,诱惑着每一个过往的路人。 邱管事他们离的近,一开始觉得味道好香啊,心下感叹:这还得是吃rou,浓香,舒服! 但是,油脂的味道闻久了,也是很容易就腻了。 所以,在其他学子,被这种香味儿诱惑的时候,邱管事他们表情已经麻了。 邱管事准备的五花rou不少,萧念织一锅锅煎出来,将它们从生冷的粉白色,变成诱人的焦糖色。 一片片煎好,然后整齐的码在一边的盆里。 所有的五花rou煎好之后,萧念织又去忙下一步。 下一步,邱管事他们已经帮着做好了准备。 一个个大汤蛊,被摆在灶台上,只等着萧念织来用。 当然,厨房的灶不多,所以估计这几锅之后,还需要再次准备。 不过没关系,萧念织特意提前早来,时间上,还是等得起的。 五花rou煎好之后,再次下锅之前,汤蛊里是需要炒糖色,然后再加入酱油等调料,进行小火慢炖,让其慢慢入味儿。 这个时候,如果有青椒,也可以下油锅煎至虎皮状,跟五花rou一起进汤蛊慢慢入味儿。 可惜,没有。 所以,萧念织刚才让崔婶子帮忙煮了些鸡蛋。 如今把煮好的鸡蛋剥皮,然后煎至虎皮状,接着就可以跟五花rou一锅出了。 到时候,把子rou浓香,鸡蛋也飘着酱香味儿,不管是配菜,还是搭饭,都极为好吃! 炒糖色的时候,甜香味儿,又开始由近及远的飘了。 邱管事他们一闻,这味儿…… 嗯,正! 所以,都忍不住探头去看。 只不过,如今天依旧还是热,太多人挤在一起,就会让人觉得更热。 所以,看看就行了,很快大家就自觉退开了,把空间让给了萧念织。 小姑娘做饭已经十分辛苦,他们再一挤,把人热坏了怎么办? 糖色炒好之后,就可以添汤,加各种调料以及香料了。 厨房原本有一些香料,有些没有的,萧念织这边自己带了。 她如今的香料,也不是美味厨房里刷的,而是晏星玄给的。 食材之类的,只要不是珍贵的,晏星玄就不让她带回来,太重了,会累到。 但是香料之类的,都算是很珍贵的,所以来顺都仔细的包好了,还拿笔备注清楚,给萧念织带上了。 全程有于姑姑的马车,再加上种类虽然多,但是重量都不算多,所以也不占什么地方。 如今需要了,就取出来,裁一块纱布,仔细的包好,放进汤蛊里,这样可以避免之后吃rou的时候,上面还沾着花椒之类的。 一个不注意咬一口…… 唔,这一天的快乐,可能啪的一下就没有了。 香料这些放好之后,之前煎好的五花rou,就可以陆陆续续的往汤蛊里放了。 接下来,就交给温度与时间了。 等到第一批汤蛊的香飘出来,萧念织觉得已经入味儿,可以端下来,开始下一批的时候,天色已经彻底暗下来了。 这个时候,有些闻到香味儿,坐不住的学子,也三三两两结伴来了食堂。 还有一些,特意没吃晚饭,就是为了吃萧念织这顿宵夜的学子也来了。 这其中,自然有很多眼熟的。 特别是经历了下午的赔礼事件之后,萧念织对很多学子,也都有了印象。 当然,这其中并没有看到,那个大嘴巴钱顺。 这让萧念织有些意外,她猜,钱顺多半是不在书院里。 至于是出了事情,还是别的? 暂时未可知。 有学子过来了,宵夜也便可以开售了。 崔婶子她们也知道,萧念织回来了,她们大概要清闲了,不过也没什么嫉妒的心思。 这会儿,她和谷婶子,每人端着一份把子rou盖饭,站在一边悠闲的吃着。 如果有学子需要吃些简单的,她们再过来也可以。 两个人晚饭有意少吃,就是为了这顿。 这会儿,相对而立,看了看彼此的碗,又忍不住相视一笑。 谷婶子平时是不太爱笑的,素来板着脸,看着古板又生硬的模样。 但是,被气氛感染着,她也抿着唇,露出了些许笑模样。 二更 感谢小可爱们的打赏和票票 比心求票~ 第233章 大口炫rou 邱管事他们已经吃上了,这会儿就是活招牌站在那里。 最先进来的那批学子里,魏长亭和苏桂玉自然是在其中了。 魏长亭刚到门口,就已经扬着脖子在喊了:「萧姑娘,今天可是食rou啊?」 苏桂玉在一边,被他这拽文给逗笑了:「吃rou就说吃rou,你还拽上了,今日的功课,可是全甲啊?」 魏长亭一阵无语,不过这并不影响他吃饭的心情,很自然的排在其它学子之后,时不时的伸脖子去瞧瞧。 比他们先到的学子,同样没有吃晚饭,这会儿又饿又馋,看到萧念织打开的汤蛊,飘着浓郁的rou香热气,不由齐齐感叹:他们没白等。 吃rou,而且是大块rou!!! 看看邱管事他们碗里,那么长的一条,还那么宽。 而且颜色赤亮,泛着油脂与咸香的光泽,一看就知道,腌制入味儿,十分好吃。