第53节
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这不是摆明了告诉别人,她有秘密嘛。 所以,只能找个平替——白醋。 白醋也能很好的去除蛋清里的腥味儿,但是却没有柠檬汁的那股淡淡果香。 不过条件有限的时候,也别追求那么多了。 将蛋清处理好,那边的牛乳也晾得差不多了。 为了更好的给牛乳降温,萧念织特意用刚提上来的井水把它们镇上了。 如今看来,效果还是不错的。 当然,也有可能是因为每个汤碗里,牛乳的量不多。 如今,晾凉的牛乳上面,已经有薄薄的一层奶皮。 萧念织将这一层薄皮,轻轻的掀开一个角,将里面的牛乳倒进旁边的锅里。 薄皮留下,这个是碗底的第一层皮。 这个过程需要小心,毕竟那层皮真的很薄。 富婶子看了大半天,愣是没敢上手。 晏常夏已经忍不住惊叹出声:「哇哇哇哇,哦哦哦哦,吼吼吼!」 魏王不好挤进去看,毕竟一屋子的女眷。 此时站在食堂外面大树下纳凉的他,听着晏常夏的声音,忍不住紧了紧眉头,试图从对方这不似正常人一般的声音里,寻找到一点信号。 但是,找了大半天,失败了。 所以,里面发生了什么? 他隔着远,看的并不清楚。 应该是把牛乳倒出来了,然后呢? 发生了什么神奇的反应吗? 不然,晏常夏为什么叫的不像个人? 一更9点,二更15点,三更19点~ 第69章 红豆双皮奶 晏常夏并不知道,她在小王叔的眼里,已经不像个人了。 她正惊叹萧念织的手艺呢。 萧念织的动作虽然小心翼翼的,但是速度却并不慢。 倒牛乳的时候,还需要注意,碗里稍稍留一点,以防这薄薄的一层,再粘到碗底。 没一会儿功夫,三十个汤碗里的牛乳,都倒进了锅里,进行二次加工。 这次不需要煮,而是将牛乳和蛋清搅和均匀,然后再倒回已经凝结了一层奶皮的碗里。 三十碗重新倒好之后,就可以拿到锅上去蒸了。 当然,为了让最后出来的成品好看,这个时候就需要把盖子盖上去。 他们有蒸包子的笼屉,所以不怕一次蒸不下,放三层笼屉,完全没有问题。 接下来,就交给时间了。 等到水汽升腾,香气也慢慢的弥漫开来。 牛乳淡淡的清香,蛋清浅浅的荤香,两相交织,再配着其中一点白糖的甜香,让空气中的味道,越发的清爽好闻。 空气中的香味儿并不浓郁,但是却似是撩人的勾子,在这些人的味蕾上,反复横跳,来回拉扯。 魏王爷早在香味儿飘出来的时候,就已经悄悄的嗅了起来。 他为了美食做出来的丢人事情,早就不知道有多少。 黑历史,怕是一本话本子都写不完! 所以,此时他顾不得形象,耸着鼻子去嗅。 很淡的香,能闻出来,里面有牛乳和蛋清,还有一丝清浅的甜香,应该是糖。 再多的,他闻不出来。 但是他记得,萧念织之前制作的时候,应该放的不止有糖。 只不过,他已经懒得去想,他微微合眼,感受着空气中,慢慢涌起来,并不浓郁,但是却勾人的香味儿。 这香味儿,相比昨天的烤鸭和烤rou,过于柔和,明明感受不到杀伤力,但是魏王爷觉得,它比昨天的那些霸道香味儿,还要勾人。 如果说,烤鸭和烤rou是摆在明面上的勾子,那么今天晚上的这道双皮奶,应该就是撩人心尖的轻羽。 它们看似轻柔,但是在心尖上走一圈,也能把人撩得悸动不已! 萧念织闻着味道,又看了一眼刻漏上面的时间,轻轻点点头。 晏常夏距离最近,她受到的冲击最多,心被挠的特别痒,恨不得现在就掀开笼屉,看看双皮奶是什么样的? 此时一看萧念织点头,她忙跟上去追问:「好了吗?好了吗?」 萧念织过去把煮好的红豆捞了出来,放到之前煮牛乳的锅里,同时放入足量的糖。 那个灶里的火还没灭,所以还能用。 萧念织就着小火,来回翻动着,把白糖彻底的融入红豆里,让二者更好的融合,重新碰撞出软糯香甜的味道来。 听晏常夏问,萧念织点点头:「快了,快了。」 说话的同时,她把勺子给了崔婶子:「婶子帮个忙,来回搅和,水靠干了就行。」 崔婶子忙接过了勺子,而萧念织已经过去切桃子了。 笼屉里的味道越来越香了,别看它闻着清爽浅淡,但是架不住它一直在飘着香啊。 晏常夏急得来回转着,一时之间不知道该去看谁。 萧念织动作很快,没一会儿就把桃子切成了小丁。 她切的不算多,装好三碗之后,就找了抹布垫手,把笼屉一个个取了下来。 这会儿取下来,双皮奶的火候刚刚好。 萧念织虽然心中有数,但是还是打开一碗看了看。 清香的味道连带着热气,险些扑了满脸,萧念织及时闪开,然后轻轻的推了一下汤碗。 纯白如雪的双皮奶,在碗中微微颤动,一看就知道软嫩可口。 晏常夏又忍不住了:「哇哇哇哇哇!」 魏王:。 麻烦说人话好吧! 你这么哇,谁知道你说的啥啊? 魏王急得踮脚,他看到笼屉打开了,那肯定是可以吃了吧? 他这个时候进去,不算是失礼吧? 看着这个软嫩程度,萧念织满意的点点头:「可以,可以,这个火候控制的还算是不错,放凉了之后,口感和味道会更好。」 听她这样说,晏常夏虽然急,却还是乖巧的点头:「嗯嗯,听meimei的。」 真让她来吃,如今也进不了口啊,一看就很烫的样子。 崔婶子那边说红豆好了,萧念织将它们盛到碗里。 见晏常夏她们都好奇的看着自己,萧念织指了指红豆和桃子解释道:「一会儿大家根据个人喜好,可以吃红豆双皮奶,也可以吃蜜桃双皮奶,当然,还可以双拼。」 晏常夏听完,又是一阵非人类语言:「吼吼吼!」 虽然此时距离晚饭的时间过去并没有多久。 但是,很多学子已经听说了,萧念织今天晚上会上岗,而且已经在准备宵夜了。 这他们哪里还坐得住? 有些恰好知道些内幕消息的学子,甚至心机的少吃了一点晚饭,就等着宵夜一起。 至于说魏王还在呢? 哎,他总不能拦着,不让大家吃宵夜吧? 如今已经有学子开始往食堂这边走了,还未靠近,就闻到空气中飘着的浅淡香味儿。 并不浓烈,却格外的勾人。 牛乳的鲜香,红豆的甜香还有各种香味儿交织在一起,层次分明,又恰到好处,让人忍不住加快了脚步。 魏长亭和苏桂玉自然是最早过来的那一批,闻到味道之后,魏长亭就忍不住拍手笑:「可算是等到了!」 苏桂玉赞同的点点头,身边跟着的其他小伙伴也随之附和。 萧念织忙完,剩下的崔婶子她们也能帮忙。 富婶子心疼她累了大半天,让她去外面纳会儿凉。 萧念织在厨房折腾了大半天,各种蒸汽一起上,确实出了一身的汗,所以她也没推辞,客气了几句之后,就走出去了。 魏王爷一看她出来了,马不停蹄的就冲向了食堂前方吃饭的地方。 萧念织空闲出来了,便意味着美食已经到位了,所以这个时候不冲,等着那些饿狼一般的学子吃完再冲吗? 那必然不行! 美食面前,谁也别想抢过他! 萧念织刚出了门,就感觉到一阵风从眼前飘过,等她反应过来,对上的就是来顺尴尬又不失礼貌的微笑。 二更