海棠文学 - 历史小说 - 汴京冷饮铺[美食]在线阅读 - 第166章

第166章

    青槐巷也不全是槐树,有几棵高壮的桑树。一到春天结桑葚了,每时每刻,那些桑树上都爬着、趴着、挂着好几个摘桑树的孩子。

    甚至在邻里间,流传出了“找孩子先去桑树上找”这样的内部笑话。

    虞凝霜就是那在树上待得时间最长的孩子。她尽力伸展着短短的手脚,尽可能多摘得一颗,拿回家去和家人们分享。

    那是凛冬刚过,乍暖还寒的时候,家家户户都消耗了大半元气,没有多余粮食和银钱,此时买些水果实在是奢侈。

    唯有那些桑葚,早早熟在枝头,慷慨地供人随意拿取,让虞凝霜能尝到早春一抹珍贵的甜。

    有了虞川和虞含雪之后,虞凝霜更是尽心尽力去摘桑葚,多给他们补充营养。

    这导致虞凝霜如今见到卖桑葚的就想买,加之这果子过期短到让人揪心,更让人想方设法将它们好好保存起来。

    所以年年虞凝霜都会熬桑葚果酱,这不,今日就用上了。

    桑葚颜色太深,熬好的果酱几乎是黑色的,只有添加了其他食材,才能把那暗藏的漂亮颜色稀释出来。

    虞凝霜这次加入的,则是牛乳乳酪。

    亲手制作的乳酪足够浓稠,和桑葚果酱搅拌在一起便将那些糖汁吸收,所以这馅料水分控制得刚好,既软糯可口,又不会过分濡湿冰皮。

    而且雪白的乳酪将桑葚本来的颜色晕染出来,丝丝缕缕的亮色仿佛水中丝带翻缠,带人沉沦进美味的汪洋。

    最妙的还是那月饼恰到好处的温度,不是把人冰得一激灵的冰凉,而是如同夏日里的溪水,柔和清爽,漫漫没过脚踝。

    在场人都算是见过世面的,可何曾吃过这冰镇的月饼?别说吃了,想都没有想过。

    “所以春日这第一味月饼,是乳酪桑葚。真是奇妙的组合啊!”

    谢辉吃得意犹未尽,那么小小一块根本不够他塞牙缝。他更后悔今日来赴宴了。早知道,就应该把这一大盒月饼全都自己扣下!

    “好吃!酸甜可口,乳香浓郁,某从来没吃过这样的搭配!”

    “春日的桑葚吗……还挺有意思的,我从前没吃过这东西。”

    “你们都说馅儿好吃,就没人说这皮儿吗?到底是什么做的?”

    “虞掌柜是吧?你家铺子在哪儿?”

    听着众人兴致勃勃地讨论和感慨,甚至已经开始询问店铺地址了,李牧之不禁愣住。

    这和他预想的不一样啊!

    出于自负,他早就认定虞凝霜的月饼必然比不过金雀楼,所以他并没有品尝这乳酪桑葚月饼。

    就算看那月饼好看,也不过是金玉其外。这样想着,李牧之便硬撑着不肯服输,越发觉得虞凝霜不过是做了个猎奇的口味,不可能次次都这么幸运,于是笑着催促虞凝霜再拿剩下两种月饼来看看。

    虞凝霜笑意不减,倒是感谢他这波逆向助攻。

    “第二款夏日月饼,是绿豆绿茶口味。”

    说着,她将这一款浅碧色的月饼缓缓推出,供众人看验。只是稍微近了一点,众人就仿佛闻到了绿豆馅的浓郁豆香,而绿茶的清新香气也随之而来。

    这样的清雅碧色,再加上饼皮自带的润盈盈质感,让这款月饼看起来俨然一块水头极好的玉。

    一名郎君拿起一块仔细端详着道,“这月饼和玉佩摆到一处,怕是都分辨不出来,怎么这么精雕细刻的。”

    这时候,就不得不再次提到这饼皮了。也不知是什么做的、怎么做的,因为足够绵密,所以印出的花纹非常清晰,每一条边和每一道棱都锋利又精致,连拐弯之类的细枝末节处也微毫毕现。

    要知道,寻常糕饼从模子里扣出来,就算此时花纹再清晰,只要入了烤炉之后经历膨胀,那花纹就都像爆肥之人身上的刺青似的,完全失了原样。等冷却之后,又要回缩塌陷,更不平整。

    所以虞凝霜的月饼的花纹精细度,是在场众人见所未见的。

    因为那花纹太过精致、太过稳定,甚至不少人都不约而同冒出一个荒唐的想法——她、她不会是一个个亲手刻出来的罢?

    很显然,这饼皮非同寻常。

    甚至可以说,无论馅料多么丰富,形状多么花哨,这饼皮才是此月饼的精髓所在。

    当即有人又问“这饼皮倒底是什么?”

    虞凝霜记得清楚,方才他已经问过这个问题了,因她没答,所以现在混在人群中又问一遍。

    如果是凌玉章、谢辉那样,一心一意享受美食的人来问食材和做法,虞凝霜是乐得分享的。

    但是在这样的里场合,面对一群她之后无意再见、且说不定各怀鬼胎的人,虞凝霜是绝不可能暴露这冰皮做法的。

    尤其文四郎还在场呢,虞凝霜怎么可能给竞争对手送情报。

    她的冰皮月饼,那饼皮采用的是最费时费力的桃山皮做法,即是白芸豆沙加蛋黄、牛乳、乳酪细心调配而成。

    说起这几样东西,向来只是作为馅料使用的,没人想过用它们做皮。

    然而,只是这么一个小小的出其不意,便将成品整个逆转,从平平无奇变成独一无二。