不装了,我是厨神我摊牌了! 第1289节
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“要是用那种铸铁平底锅呢?” 沈佳悦觉得这种的单柄煎锅虽然耍帅是没问题的,但效率上不如传统的铸铁平底锅。 林旭有些好奇: “那些网红可是很嫌弃中式厨具的,处处都讲究精致,中式的大号平底锅不符合精致原理。” “我又不是网红,我可是林记美食的行政总厨。” 说话的时候,贴着平底锅的虾泥已经煎得有些焦黄,林旭端着平底锅来了个漂亮的翻勺,百花鸡在空中翻了个面,然后稳稳落在了平底锅里。 这次是油豆皮朝下了。 林旭再次往锅里加了一些猪油,晃动一下炒锅,让油豆皮蹭上猪油。 很快,滋滋啦啦的油煎声再次响起。 油豆皮被猪油煎制的香味飘了出来,林旭闻了闻,随即晃动平底锅,油豆皮受热更加均匀。 沈佳悦看着上面的虾泥被煎得焦黄的样子,忍不住咽了下口水: “虽然我不饿,但看到这焦黄的色泽,还是忍不住想尝尝。” “吃饭时再吃吧,别真撑坏了身体。” 林旭端着炒锅,将煎好的百花鸡盛到盘子里。 沈佳悦拿着菜刀,先将多余的边切掉,再切成十字,将一整块百花鸡分成四块。 切的时候,油豆皮发出悦耳的咔咔声,配上猪油特有的鲜香味,瞬间把人的口味吊了起来。 林旭捏起一块尝了尝,笑着说道: “晚饭时候把剩下的做出来,然后你就可以享受大家羡慕的目光了。” “真的吗旭宝?” “真的,这味道和口感都是一流的,就是得趁热吃,一旦凉了,这些猪油会很腻,虾仁也有可能出现腥味。” “那我等会儿再做,秀燕宝一脸!” 没多久,任杰开车来到了林记美食门口,把车停在了车位上。 老孙头随后将车停在路边,任杰走过来打开后备箱,将里面的渔获全都提了下来: “您把车停家里就跟大娘一块儿来吧,小燕刚怀孕,有点紧张,还得麻烦大娘给她讲讲,省得老一惊一乍的。” 担心老孙头不来吃饭,任杰特意找了个理由。 老孙头满口答应了下来: “行,我把车停好就来,你先把鱼拿进去让后厨做吧。” 今天的渔获虽然没全拿完,但也足够吃了,甚至还有可能吃不完。 任杰提着两大兜子渔获走进店里,径自上楼准备让后厨加工,现在已经不早了,得赶紧动手,免得误了晚饭。 要搁平时,晚饭早点晚点都无所谓。 但现在家里有个孕妇,就得正时正点的吃了,这样身体才健康。 陈燕抱着墩墩走进店里,将小家伙放在了服务台上,顺便将新买的马扎递给了服务台里面的小董: “这是墩墩的钓鱼凳,收好吧,下次钓鱼还得带上。” 舒云给墩墩挠着下巴,笑着问道: “宝贝,听说你下午霸占着孙爷爷的凳子不给他,害得孙爷爷只能坐在地上,有这回事吗?” 墩墩立马反驳道: “喵~呜~~~喵~嗷~~~” 虽然听不懂它在说什么,但好像是在解释,是孙爷爷主动把凳子让出来的,不是小猫猫不懂礼貌。 正喵喵喵的说着,陈燕在它身上挼了一把: “说你还犟嘴是吧小肥猫?” 墩墩斜楞大姨一眼,爪子从rou垫中伸了出来。 不过随即想到还没出生的小表弟,便打消了报复的念头。 看你有身孕不跟你一般见识,否则……哼哼! 陈燕正要再欺负墩墩几下,突然想起今天还没尝到的江南百花鸡和脆皮百花鸡,便颠颠的上楼,准备寻摸点吃的。 墩墩委屈的在舒云怀里蹭了蹭,一副被大姨欺负了的架势。 “好了宝贝,不气哈,你大姨怀了小宝宝,心情激动。不过大姨对你着实不错,刚去就给你买了新的钓鱼凳,还继续抱着你……正常情况下,那些怀孕的人别说抱小猫猫了,甚至还会把家里的宠物送走或丢掉,很残忍的。” 墩墩嘴巴张了张,眼神中满是震惊。 完全没想到会是这样,怪不得街上有那么多小流浪呢。 小家伙又在舒云怀中蹭了蹭,随后钻进了小屋里,抱着毯子准备睡一会儿,睡醒了就可以吃rourou咯! 楼上,陈燕看着眼前煎得焦黄的百花鸡,诧异的看着沈佳悦: “悦悦,这真是你做的?” “对喔,怎么样?这是我用油豆皮代替鸡皮做成的仿冒版百花鸡,但味道是不错的哟,燕宝你可以尝尝。” 陈燕看了眼墙上的电子钟,有种“到乡翻似烂柯人”的感觉。 我这是出去了一下午,还是出去了十年啊? 原本四体不勤五谷不分整天撒敷敷的表妹,居然连这么高端的菜品也会做了? 陈燕大脑快速运转,总觉得哪里出了问题。 明明是烹饪圈子里的卧龙凤雏组合,天赋地板砖的存在,为什么突然学会这种菜品了?嫁个厨师也能提升厨艺吗? “燕宝,你是不是想学?想学的话,我可以教你哟!” 陈燕确实挺想学的,但一想到煎东西产生的油烟,为了小宝宝着想,还是算了吧,免得影响胎儿发育。 她用手捂着小肚肚说道: “不了,我现在的任务就是照顾好小宝宝。” “喔对,你现在是家里的大熊猫,还是离灶台远点,不过想吃什么尽管说,我可以给你做。” 大厨房里,几个帮厨从袋子里将今天的渔获拿出来,感慨着孙大爷的技术: “他好像午饭后才去的吧?” “对,还特意来店门口接上了墩墩。” “满打满算不到三小时,居然钓了这么多,简直不可思议。” “刚刚任警官说这才只是一半,钓的鱼太多,全拿走怕鱼塘老板亏到哭,就拿了一半,这要全带来,怕是更夸张。” “太厉害了,不愧是咱们迎春钓鱼协会的会长。” “……” 大家一边聊着,一边按照菜品的用途收拾这些鱼。 郭继昌对鲤鱼兴趣不大,但看到那条七八斤重的土鲶和十来斤的黑鱼,脸上露出了惊讶的表情: “能把这么大的黑鱼和土鲶钓上来,确实挺厉害的。” 郭星海在林记呆的时间长,对老孙头比较了解: “人家是退休的特警教官,肯定厉害了,这些鱼别说钓了,哪怕让成年人往外拽,都不一定能拽出来。” 鱼在水中的力气非常大,尤其是rou食性鱼类,爆发力强劲,一不小心就有可能人打窝。 所以老孙头的渔获,不仅让店里的人震惊,不少网友也是感叹连连: “人家钓鱼是休闲,这位孙大爷却是来进货。” “没有一把子力气根本别想拽出来。” “能把鳄雀鳝钓出来的高人,这点渔获不算什么。” “要是有机会,真想去拜师,学一下钓鱼的技巧和方法。” “……” 林旭来到大厨房,冲那几位收拾渔获的帮厨吩咐道: “内脏都别扔啊,等会儿我准备做个干锅鱼杂,鱼泡攒起来,跟黑鱼一块儿做成水煮鱼,鱼鳞也收集起来,回头熬鱼鳞冻,或者炸香酥鱼鳞。” 大家答应一声,便继续忙活起来。 林旭要做鱼头泡饼,葱花烙饼自然是必不可少的。 他刚准备和面,谁知季明辉已经下手了。 “老板你就别管了,今天这顿饭让我们动手,正好也检验一下最近的学习成果。” 既然如此,林旭自然愿意给大家这个机会。 正好郭伯也在,要是有什么纰漏或者不足,也能给大家做个提醒。 老孙头把车开回家,冲孙大娘喊道: “老婆子,还没做饭呢吧?正好,一块儿去林记吃饭,今天有好吃的。” 客厅里传来了孙大娘的说话声: “林记哪天没好吃的啊?咱不能老去蹭饭,人家是开门做生意的,咱老去白吃白喝,再好的生意也会被吃垮。” 老孙头走进来,准备将身上这套钓鱼穿的警用作训服脱下来,换一身休闲服。 毕竟是赴宴,穿得太邋遢,不仅不礼貌,也对主人家不尊重。 他边忙活边说道: “今天燕丫头做检查,查到怀孕了,正想找你请教孕期的注意事项呢,你不去咋能行?” “嚯,小燕有身孕了?太好了,我就说她都三十了,再不怀孕就成了大龄孕妇,那样对身体不好……行,我这就跟你去。” 就这样,两口子各自换了身衣服,溜达着前往林记吃饭。