不装了，我是厨神我摊牌了！ 第553节

    窦雯静和舒云端起碗，尝了焖饭后也被这味道给深深吸引住了。

    “这焖饭也太香了吧？”

    “好几种香味，各种食材也有不同的味道，老板这手艺真是越来越好了啊。”

    “感谢曾主任，要不是她的提议，咱今天还吃不到这么味美的焖饭呢。”

    “让我们一起说，谢谢曾主任。”

    曾晓琪：“……”

    这么好吃的焖饭还占不住你俩的嘴是吧？

    她没搭理这对儿一唱一和的哼哈二将，扭脸看着沈佳悦问道：

    “老板娘，咱下午还拍不拍了？网友们可是说了，花絮低于十分钟就取消关注，而且不会来店里消费了。”

    虽然这是玩笑话，但也从侧面说明了，大家对即将放出来的花絮充满期待。

    沈宝宝扒拉一口表面裹满油脂却不显得油腻的焖饭说道：

    “花絮多着呢，未来两期的花絮都够了，先让墩墩歇一天吧，小家伙昨天累坏了，今天还没精打采的呢。”

    昨晚看了会议记录才知道，这小家伙居然对着镜头玩了很久的自拍。

    最后硬生生把自己累倒在了会议桌上。

    怪不得傍晚那会儿对鱼rou那么迫切呢，哪怕蒸过头了也吃得很香，这明显就是身体消耗太大的缘故。

    两期都够？

    这么多的吗？

    曾晓琪还以为是林旭平时攒的呢，也没多问。

    她用筷子在碗底一扒拉，夹出一大块有些焦黄的锅巴，咬一口之后当即兴奋的说道：

    “哇，碗底还有锅巴呢，林老板这焖饭真是绝了，之前吃煲仔饭都没吃过这么香的锅巴，这口感好棒。”

    其他人一听，也用筷子翻着碗底，果然也有锅巴。

    沈宝宝咬了一口，一脸惊喜的冲身边的林旭说道：

    “哇，好香，咔嚓咔嚓的，真是美味。”

    林旭将自己碗中的锅巴夹出来递到这丫头碗中：

    “想吃这个简单，回头专门做点锅巴，让你吃过瘾。”

    说完他端着碗起身下楼，打算去看看夹层锅里泡着的烧鸡咋样了，行的话就捞出来，免得误了中午的售卖。

    到了卤品部，林旭看到外面窗口旁边站着几个附近的老街坊，最前面的昨天帮忙打广告的钱大妈，钱大妈身后是永不空军的老孙头，另外几个也都是附近的熟面孔。

    “老板，他们都是等着买烧鸡的人，说喜欢吃咱店里的热烧鸡，怕赶不上，今天早早在窗口等着了。”

    喜欢吃热烧鸡？

    这好办，等会儿出锅就开卖。

    林旭扒拉两口米饭，冲窗口外的老邻居们说道：

    “咋不来店里等啊？里面坐着多舒服。”

    钱大妈笑着说道：

    “见天在家坐着，好不容易站一会儿还挺舒坦，烧鸡啥时候能出锅，不耽误午饭吧？我闺女听说你这里烧鸡好吃，特意让我买俩热乎的，中午吃一只，再带走一只。”

    “绝对不耽误，我看行不行，行的话咱立马出锅。”

    林旭放下碗刚要去看看卤汤里泡着的烧鸡咋样了，老孙头就凑在窗口问道：

    “小林老板，你这吃的啥饭啊？看着油乎乎的还挺馋人。”

    “板栗焖饭，孙大爷您想尝尝吗？”

    “哟，那多不好意思啊。”

    一听这语气就知道是馋了，林旭冲旁边的帮厨说道：

    “去看看上面的焖饭还有多少，用打包餐盒给这几位大爷大妈都盛点尝尝。”

    说完，他把卤汤表面的油撇开，看了看里面烧鸡的成色：

    “还得十来分钟，大家稍等哈，今天烧鸡有点多，浸泡的速度可能慢了点，不过马上就好，别着急。”

    虽然这会儿捞出来卖也没什么，但稳妥起见，林旭还是决定再等十分钟。

    好饭不怕晚，好烧鸡也不怕泡。

    多泡一会儿，烧鸡吃着口感更油润，香味更浓郁。

    没多久，帮厨提着一个袋子过来，从里面掏出了几个打包餐盒和几双一次性筷子，窗口负责收费的收银员一份份的递了出去。

    很快，外面就传来了街坊们的赞叹声。

    都在夸焖饭做得好吃。

    香而不腻，油润可口，海鲜的鲜味和猪rou的香味完美结合在了一起，而胡萝卜丁和青豆，在增加口感的同时，也保证了营养和维生素。

    什么是好饭？这就是了。

    “小林老板，这焖饭店里卖不卖啊？”

    “暂时没有上新的计划，不过您要是哪天赶上了，可以跟我们员工一块儿吃，我估计最近会做几次。”

    焖饭不适合在店里上，这个饱腹感太强，也要不上价。在店里上新后，会影响其它菜品的销售。

    身为门店老板，要懂得取舍。

    不能觉得啥好吃都一窝蜂的往店里上，这么搞一下，门店早晚会垮掉。

    没多久，林旭把卤汤表面的油脂撇到盆里，开始往外出烧鸡。

    经过了昨天的适应后，这活儿现在徐新华都能胜任。

    邻居们看着新出锅的烧鸡，脸上带着欣喜，开始报各自要买的数量。

    等他们三三两两的提着烧鸡离开后，别的邻居也凑了过来，也要买烧鸡尝尝。

    老燕京人住大杂院习惯了，吃了啥好吃的都喜欢往外说，别的邻居一听，好家伙，就你吃得起烧鸡是吧？我也买！

    买回去一吃味道居然还不错，便成了林记的拥趸。

    烧鸡全都捞出来，徐新华把用活水泡了大半上午的鸡肝捞出来控干水，随即倒入了做烧鸡的卤汤中。

    开小火用卤汤煨着。

    不用烧开，保持八九十度的样子就行。

    做肝脏这类比较柔嫩的食材时，如果大火沸腾烹煮，会让食材变得又柴又硬。

    但如果是小火煨着出来的，那就算熟了，依然会保持柔嫩的口感。

    肝脏下锅后，林旭看了看，将之前撇出来的油脂一股脑倒了进去：

    “肝脏没啥油水，得放点油进去，这样口感才更油润。”

    说完他拿着吃完的空碗，回楼上去了。

    上午十一点，顾客们再次来到林记美食。

    国庆七天节日，有人出去玩耍，有人回老家探亲，但也有人选择哪都不去，躺在出租屋的床上好好把平时亏空的睡眠补回来。

    睡醒了懒得点外卖，想到平时没时间去吃的美食，便洗漱一番，换上干净衣服，乘坐地铁挨个儿品尝平时圈起来的那些美食。

    林记美食，就是其中之一。

    “一小碗油泼面，半只烧鸡，再来一小份姜汁莲藕。”

    “三份家乡炒面，一份压猪头rou，一份干煸豆角。”

    “两碗番茄鸡蛋面，三碗茄丁面，再来一大份烧饼夹牛rou，一份蛋黄焗南瓜、一份豉汁排骨。”

    “一份清蒸鲈鱼、一份小炒黄牛rou，三碗米饭。”

    “……”

    顾客们各自报着想吃的菜品。

    报完又看了看别人桌上的菜，有喜欢的就问服务员是什么菜。

    在林记，不用担心服务员瞎推荐，因为所有菜品，都是她们吃过的，而且吃过不止一次。

    有时候顾客们说不出想吃的菜品，就把自己喜欢的口味说出来，让服务员推荐。

    从开业到现在，还没人踩到坑呢。

    等餐的时候，大家聊得最多的就是墩墩了。

    从没想过，这个平时面对顾客一脸臭屁的小家伙，居然会那么乖巧。

    不少人都去服务台那儿跟墩墩合影。

    小家伙再次恢复到了一脸臭屁的样子。

    不拒绝，但也别想配合。

    曾晓琪她们吃过午饭，闲着没事，跟沈宝宝窦雯静一块儿去附近的电影院看电影去了。

    而林旭在厨房忙到快十二点，来到楼下，打算看看那些鸡肝咋样。

    几十斤鸡肝呢。

    要是好吃等会儿就立即开卖。

    要是不好吃也尽早让楼上的厨师们一块儿想办法处理掉。

    “味儿咋样？”

    一进卤品部的门，林旭便看到徐新华正拿着一个鸡肝在吃。

    “味道超棒，鸡肝做得好嫩，吃的时候我甚至有些担心冒出血水，但事实证明，鸡肝已经完全熟透，不可能有血水冒出来的。”

    是吗？

    徐新华端着一个小盆递过来，里面全都是刚捞出来的鸡肝。