不装了，我是厨神我摊牌了！ 第372节

    这种消暑小神器要是会做了，以后想吃不就方便很多嘛。

    而且吃外面的西瓜酪总觉得加了添加剂，相对来说还是自己做的吃着比较放心啊。

    “西瓜酪本就没啥难度，你俩要想学也可以学一下啊。”

    林旭把摄像头调整好之后，便准备拍摄。

    一听真的可以学，陈燕顿时从沈宝宝手腕上撸下一根皮筋儿，将自己的大波浪发型给扎成了清爽的马尾。

    嗯，要学美食了，一定要利利索索的才行啊。

    “你俩想不想出镜？要出镜的话我就一步一步教你们，要不想出镜的话，我先拍视频，拍完再教你们。”

    一听可以出镜，沈宝宝顿时眼前一亮。

    “好吖好吖，我正想看看自己出现在视频中是什么样子呢。”

    说完她看着陈燕问道：

    “燕宝我这身衣服行不行？是不是太随意了？”

    沈宝宝现在穿着一件比较宽松的白色t恤，下面是一条浅灰色的瑜伽裤，毕竟是在家嘛，突出一个休闲随意。

    “随意点好，在家就得穿得休闲一点。”

    陈燕撩了一下身上的名贵连衣裙，话里满满的小心机。

    然而沈宝宝也不是愿意吃亏的主，见表姐穿得犹如参加酒会一样，便笑着对林旭说道：

    “等会儿多给燕姐一些镜头，看你视频的未婚青年多，正好给她征个婚，省得我姑姑和我姑父头疼。”

    陈燕：“！！！！！！”

    我只是对你耍一下小心机而已，你就这么对我？

    这塑料姐妹，不要也罢！

    不过想想妹夫的手艺和即将要做的西瓜酪。

    算了算了，还是要吧。

    陈总说道：

    “你们小两口出镜算了，我就负责拍摄，正好这是我的强项。”

    说完，陈总便开始娴熟的调整相机的各项参数。

    既然沈宝宝要参与，那片头自然得重新录制了。

    准备好之后，林旭对着摄像头说道：

    “大家好，今天不教大家做菜啊，而是做一份非常简单哪怕厨房小白也能学会的一道甜品——西瓜酪。”

    他介绍了一下做西瓜酪要用的食材。

    接着说道：

    “为了证明这道甜品真的很简单，我特意邀请了我家宝宝跟着做，身体力行的向大家证明，这真是一道有手就能做出来的甜品。”

    说完他一招手，沈宝宝就走过来，冲摄像头的方向打了个招呼：

    “大家好，我是林老板的未婚妻，欢迎大家关注我家旭宝的账号。”

    相机后面负责录制的陈燕忍不住撇了撇嘴。

    要不是这会儿挺馋西瓜酪的，老娘真想给他们小两口yuě一个，光天化日就撒狗粮，能不能有点公德心啊？

    简单互动过后，林旭让沈宝宝学着他的样子，抓了一小把琼脂用稍微温一点的水泡着。

    用温水能把琼脂泡软，这样更容易熬化。

    而且浸泡的时候，也可以把琼脂表面的灰尘等杂物清洗干净。

    琼脂泡上后，他拿起水果刀将西瓜切成两半，一半放在自己面前，另一半递给沈宝宝，让她跟着做。

    首先拿一个盆，在盆上放一个大号密漏。

    “用小勺子把瓜瓤挖出来放到密漏中，这一步能……”

    林旭正讲着的时候，沈宝宝拿着挖西瓜用的小勺子，插进西瓜瓜心的部位转一圈，再轻轻一掀，这块西瓜中最甜的瓜心就被挖了出来。

    她用勺子叉送进嘴里，美滋滋的咀嚼着：

    “哇，这瓜好甜，还有点沙瓤的感觉。”

    林旭：“……”

    陈燕：“……”

    做西瓜酪呢，你咋捧着西瓜吃上了？

    要不要再给你把电视搬过来找部比较热门的动漫，边看边吃？

    林旭说道：

    “宝宝你别偷吃了啊，做好再吃，不然做西瓜酪都不够了。”

    “喔……”

    两人各自用勺子挖着西瓜。

    陈燕则举着相机凑过去，开始拍摄挖西瓜的特写。

    正拍着的时候，沈宝宝用勺子叉了一块红彤彤的瓜瓤送到了她嘴边：

    “燕宝你尝尝，真的好甜耶。”

    陈燕：“……”

    你再这么偷吃下去就得再开一个瓜了。

    不过既然表妹送到了嘴边，不吃白不吃，她咬着西瓜，沈宝宝顺手将勺子抽走，这块西瓜就进了陈总的嘴里。

    嗯，确实好甜。

    感觉没必要做西瓜酪啊，直接用勺子挖着吃也挺爽的。

    等西瓜瓤全都挖好，林旭发现沈宝宝面前的西瓜比自己盆里的少了三分之一左右。

    看来这姐妹俩没少造啊！

    “接下来要怎么做？”

    沈宝宝打了个饱嗝，眼中满是做美食的兴奋。

    嗯，吃饱饱啦，开始跟着旭宝做西瓜酪。

    “戴上一次性手套，把瓜瓤透过密漏碾成细碎的小颗粒，这样吃起来更有口感。”

    网上很多做法都是用榨汁机或者果汁机来做，这样做虽然省事儿，但口感却很单一，吃不到西瓜瓤那种沙沙的口感。

    过去做这道甜品，都是用那种沙瓤的大西瓜，起沙的效果更好。

    “这么简单？”

    沈宝宝完全没想到居然这样就行，立马愉快的戴上手套，像练铁砂掌一样，对准面前的瓜瓤开始蹂躏起来。

    林旭则是把西瓜握在手中。

    先攥出水，接着将没了水的西瓜瓤放在密漏上过一遍。

    这样瓜瓤就会变成口感起沙的小颗粒。

    没多久，密漏中的西瓜就变成了半盆西瓜汁，里面漂浮着细小的颗粒，看着就很诱人。

    “啊，没想到我是个被耽误的美食天才，接下来要做什么？赶紧教教我吖！”

    沈宝宝学着林旭的样子摘掉手套，脸上满是制作美食的成就感。

    旁边负责拍摄的陈燕皱了皱眉。

    你不就是把西瓜挖出来然后用手揉成西瓜汁嘛？这三岁小孩子都会做，咋还一脸成就感的样子啊？

    不知道的还以为你做出佛跳墙了呢。

    “接下来该熬琼脂了，这也是西瓜酪的凝结剂，没有琼脂可以用吉利丁、白凉粉、果冻粉之类的代替，效果都差不多。”

    林旭说完，便出橱柜中拿出了两个不锈钢甜品锅。

    熬琼脂这类食材的时候最好用做甜品的专用锅或者不锈钢锅，尽量避免用炒菜的铁锅。

    因为铁锅上容易有黑点，熬的时候还不容易看到，这最终会影响到甜品的卖相和品质。

    把锅放在灶上，每口锅里都加一碗水，接着将泡软的琼脂放进去，开火慢慢熬煮。

    很快，奶锅里的水就已经沸腾了起来。

    里面的琼脂也开始融化。

    沈宝宝看着这神奇的一幕，成就感就更加爆棚了。

    拿着相机拍摄的陈燕看得一阵眼热，也想试试。

    不过这会儿不急，等视频拍好，就该我陈大厨发挥的时候了，到时候让你们小两口看看，谁才是被经商耽误的烹饪天才！

    熬煮四五分钟，确定琼脂已经彻底融化后，端起西瓜汁倒进锅里。

    “还要煮吗？”

    沈宝宝有些好奇，不过还是学着林旭的样子，把西瓜汁倒进了锅里。

    林旭拿着漏勺在锅里搅动几下，随即撇去锅里的浮沫：

    “稍稍熬煮一下之后，西瓜的色素和果汁会自动分离，这样做出来的西瓜酪颜色深浅不一，卖相会更漂亮。”

    西瓜汁不能熬煮开。

    稍稍有点温度就可以关火了。

    把西瓜汁倒进模具中，接下来就可以放进冷藏室，等西瓜汁降温冷却后，就会凝固成果冻状，消暑神器西瓜酪就做成了。

    沈宝宝做完后，同样倒进模具中。

    “然后就可以等着吃了？”

    “不，还得熬一个冰糖水，等会儿西瓜酪凝固之后切块往碗中盛的时候，得淋点冰糖水才更好吃。”