不装了,我是厨神我摊牌了! 第226节
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这或许就是天赋吧! 程建设感慨连连。 又吃了两块,桌上的红烧rou已经吃完。 不过没事,旁边的保温盆里还有一些,这是给来晚的员工准备的,程建设打算去盛一些。 然而他端着盘子刚走过去。 就看到前台的舒经理匆匆走来,把保温盆中剩下的红烧rou一股脑给端走了…… 什么情况? 我这才刚开始吃啊!!!! 程建设有些不快的问道: “舒经理,你什么意思?” 大家都知道今天的红烧rou好吃,但你直接连盆都端走,也太不像话了吧? 你咋不直接把米饭扣进去呢? 旁边那张桌上,正在夸林旭手艺好的谢保民也看了过来: “怎么回事啊小舒?” 舒云解释道: “是这样的谢总,咱们店里的老顾客金先生来吃饭,见我碗里的红烧rou不错,想出两千买一份尝尝鲜……” 谢保民原本还有点不高兴。 你一个前台经理突然跑过来把给员工留的菜端走,这也太不把我这个行政总厨放眼里了吧? 然而一听有人花两千块钱买红烧rou。 他立马端起自己面前的红烧rou递了过去: “来来来,这一盘我还没动,也端走吧!” 嗬…… 正发愁怎么提高餐厅的营业额呢,居然碰到了花高价买红烧rou吃的顾客,那还有什么好犹豫的呢? 一旁的林旭则是暗暗咋舌。 买一扇猪rou都用不了两千,居然有人为了几块红烧rou花这么多钱……他看了一眼几张餐桌上摆着的红烧rou,顿时一阵心疼。 今天这一顿晚饭,怕不得造了一万多块钱。 也难怪师兄一听这价钱也激动了起来。 不过员工们正吃着的红烧rou就没必要拿出去卖了吧?传出去多不好听啊。 他冲谢保民说道: “师兄伱放下吧,锅里还有红烧rou呢。” 今天做红烧rou的时候特意多做了一些,打算让沈宝宝带回家吃的,但既然有顾客买,那自然得紧着店里卖。 毕竟这关系着师兄的业绩呢。 谢保民一听还有。 这才把盘子放了下来。 不过随即又问道: “剩下多不多?够一份吗?” “绝对够!” 沈宝宝全家人吃的红烧rou,不够一份怎么能行呢? 看不起我老丈人对rou的需求是吧? 确定有红烧rou之后,舒云也放下心来,她把手中的保温盆放回到了原处,随即冲林旭说道: “谢谢你啊林老板,我去问顾客什么时候吃,到时候让服务员通知你装盘。” 说完,她急匆匆的去了前台。 先跟顾客沟通一下,顺便再将自己剩下的米饭吃完。 嗯,这么好吃的菜可不能浪费了呀! 因为后厨的厨师是轮流做饭的,也不知道林老板下次做饭到啥时候了,所以今天要尽可能的多吃点,大不了下班回去多跳会儿绳子嘛。 吃饱喝足后。 按照后厨的规定,负责做菜的师傅也得负责整理桌椅和餐具,然而他刚准备动手,吃得肚子都圆了一些程建设就走了过来: “林师傅,你不是还得给顾客上红烧rou了吗?赶紧去准备吧,这点小活儿交给我来做,中午是我大意了,下次再轮到你做饭绝对多蒸点米。” 外面的顾客不知道啥时候要rou呢,林旭也没跟他客气。 用毛巾擦擦手便去自己的灶台前了。 没多久。 服务员来通知上红烧rou了。 林旭打开砂锅的锅盖。 用筷子小心的把里面的红烧rou摆到盘子里,rou皮朝上,红润的rou块颤巍巍的,看着就让人想咬一口。 根据剩余的量,他在盘子里摆了个四乘四的正方格,每块rou都相互挨着。 摆好后把砂锅里的汤汁淋在rou上,这不仅让rou的颜色更加红润油亮,而且香味也变得更加浓郁起来。 颜值立马跃升了一个台阶。 这么漂亮的rou,再添加别的装饰只会显得画蛇添足,林旭直接交给传菜员,开始上菜。 很快。 这盘红烧rou就端到了金先生的餐桌上。 “嚯!这卖相,不愧是钓鱼台,员工吃的也么出众。” 原本还在聊生意的几人顿时食指大动。 也不谈生意的了,开吃! “这rou真好吃,甜味恰到好处,口感也刚刚好,没有过于软烂,但嚼起来也并不费劲,太棒了!” “确实好吃,真没想到二号楼居然还有隐藏餐品。” “还是老金眼尖啊,不然还吃不到这么好吃的红烧rou呢。” “……” 几人对这道红烧rou赞不绝口。 而厨房里,谢保民找到林旭,同样也在聊这道菜。 “师弟,既然你做的红烧rou这么受欢迎,那干脆把红烧rou加到二号楼的惊喜菜单中算了,你觉得咋样?” 林旭倒是没什么意见。 反正红烧rou也不麻烦,把rou块炒一下再加糖色在砂锅里炖就行了,并不耽误这个月的度假生活。 “行啊师兄,我这边没问题。” “师弟费心了啊,月底发工资的时候多给你补点。” 还加钱? 那就更没问题了! 不过为什么是惊喜菜单呢? 他好奇的问道: “这道菜不能直接上新吗?” 谢保民摇了摇头: “钓鱼台的餐厅想正式上新菜品挺难的,不仅要各楼的总厨过来品尝,同时还得赢得半数以上总厨的同意才行。” 噢…… 你说这我就懂了。 就你得罪人的速度,我估计把玉皇大帝吃的菜端过来,也没有几个总厨会同意上新的。 毕竟…… 谁会愿意错过这么一个落井下石的机会啊! 不过师兄倒也会钻空子。 弄个惊喜菜单。 不正式上新,但又不耽误卖。 其他总厨还真挑不出什么毛病来。 没多久。 二号楼的所有员工就接到通知,红烧rou这道菜正式列为惊喜菜单中的菜品,由前台负责重点推广。 不过这事儿跟林旭就没多大关系了。 他忙完后便下班回家。 先把冰箱里浸泡着的冬瓜条和南瓜条端出来换水,接着反复淘洗几遍,再继续用水泡着放冰箱里。 石灰这东西,哪怕是食品级的呢,也尽量别吃。 不仅味道不好,而且还容易伤胃,所以要尽可能的去除干净。 为了达到这一目的。 他每隔两小时就换一次水。