不装了,我是厨神我摊牌了! 第147节
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先利用锅里的底油将葱蒜末爆出香味,接着将切好的青红椒倒进锅里大火煸炒,一边炒一边用炒勺拍打辣椒。 这不仅能让辣椒熟得更快,也能让辣椒表面起一层薄薄的虎皮,吃起来口感更好。 “哎哟这香辣味,闻着就能吃一大碗米饭。” 正忙着的时候,沈国富推门走了进来。 他身后还跟着一个三十来岁,穿着职业装戴着无框眼镜的女性。 见林旭正在忙。 沈国富也没过去打扰,而是将墩墩抱在怀中,小声跟旁边这位女性说道: “小窦,以后这家店的税务就交给你来报了,现在每天营业额五六万,你觉得怎么报税比较合适?” 这位窦姓女性是沈国富公司财务部负责税务方面的经理,名叫窦雯静。 她以为沈总带自己出来是为了拓展新业务呢,没想到是给一家小饭馆报税,这让窦雯静有种高射炮打蚊子的感觉。 因为这种微小企业报税很简单,她部门随便一个职员就能胜任。 不过营业额五六万? 窦雯静推了推眼镜,有些不敢相信的问道: “不会吧?这么高?” 这小饭馆充其量也就一百多平米,里面的餐位也不是很多,这么高的营业额是怎么做到的呢? “等会儿你在这里吃顿饭就知道营业额为什么这么高了。” 抱着怀中的墩墩,沈国富有种抱着自己外孙的感觉。 回头悦悦和小旭结婚了,两人的孩子也会有这么乖吧?毕竟女婿是个斯斯文文的大男孩,不像调皮捣蛋的样子。 不过一想到自家闺女…… 沈国富觉得未来的外孙在乖巧程度上,能不能达到墩墩这样还真难说。 “沈总,这家店是……” 作为一个打工人,窦雯静很快就进入了状态。 她想知道这家店是谁的。 这样才能有的放矢的进行规划。 “我女婿的。” 一听是沈总的女婿开的店,窦雯静立马上心了: “这么高的营业额,已经不符合国家微小企业的申报标准了,我觉得这家店应该尽早变更为餐饮公司。通过公司报税,不仅税率更低,而且员工缴纳社保、采购设备等方面也比较方便……” 厨房里。 林旭还不知道自己即将成为公司总经理了。 他把锅里的辣椒炒至断生后,将过滤好油脂的牛rou重新倒入锅内。 先翻炒两下,让辣椒和牛rou拌匀,然后顺锅边淋入一点点料酒,利用料酒的挥发作用带走牛rou中的异味。 接着开始调味。 一小勺食盐、一小勺白糖、一点点生抽。 继续翻炒三十秒,把调味料炒匀后,出锅装盘。 “这味儿不错,牛rou炒得也恰到好处。” 一旁正在苦恼自己情感问题的高大爷看着盘子里的牛rou,顿时眼前一亮。 青红色的辣椒中是一片片颜色红润的牛rou,辣椒和牛rou表面都泛着油光,但盘底却见不到多少油脂。 这种只闻油香不见油脂的做法最考验厨艺。 因为一不小心,就因为油脂过少而把牛rou做得又干又柴,甚至连青红椒也会炒糊。 林旭笑着说道: “这是我瞎琢磨的做法,没想到做出来还不错。” 高大爷笑着说道: “既然小炒黄牛rou能做这么完美,那小炒rou、小炒猪肝这类菜品伱应该也都会了吧?这都一个套路。” 是吗? 那回头可以试试。 林旭说道: “还没做过呢,等回头我试试吧,到时候还需要您指导呢。” 师徒俩正说着的时候。 沈国富放下墩墩走进了店里。 高大爷原本没在意,但一听是沈佳悦的父亲,便主动走出来握手。 毕竟这是徒弟媳妇儿的女方家长,得表现出足够的尊重。 寒暄完毕后。 沈国富指着身边的窦雯静对林旭说道: “小旭,这位是我们公司负责税务的窦经理,我看你没时间倒腾税务方面的问题,就让她过来帮你整理一下。” 林旭一听,赶紧跟窦雯静打招呼: “你好窦经理,麻烦你了。” “喊什么经理啊,我叫窦雯静,你叫我静姐就行了,悦悦平时见了我也是这么喊的。” 窦雯静虽然在公司财务部说一不二,但在公司老总的女婿面前却一点不敢托大,反而还小小的套了个近乎。 林旭笑着说道: “静姐,这里的税务该怎么报才好呢?” 窦雯静将她的想法说了出来。 “开公司?” 林旭觉得自己这个路边小店,开公司总有种滑稽感。 不过现在营业额这么高。 不转为公司的话确实很容易成为隐患。 他正考虑着的时候,服务员送来了几杯酸梅汤。 窦雯静端起来尝了一口,顿时眼前一亮。 味道冰爽酸甜,一口下去,感觉浑身的暑气解了大半,浑身的毛孔都是舒坦的,这比公司楼下那家酸梅汤强多了啊。 要是这家店在公司附近。 就冲这么好喝的酸梅汤也会天天去吃的。 正感慨着的时候,她就听林旭问道: “静姐,开公司麻烦吗?” 窦雯静赶紧放下了手中的酸梅汤: “不麻烦,你这里证照齐全,估计一天就能把手续办妥……等会儿你写一份委托书,我下午就可以帮你cao作这件事了。” 这可是沈总的女婿,以后说不定就能抱到大腿了。 所以这会儿要尽可能的套近乎,显示出自己的价值,这样才能获得老板们的青睐,受到提拔和重用。 “那就麻烦静姐了啊。” “不麻烦不麻烦,这都是我应该做的。” 敲定这事儿之后,也差不多到吃饭的时间了。 林旭把炒好的小炒黄牛rou端过来,又端来了虎皮鸡爪、豉汁蒸鸡、豉汁蒸排骨等几样菜品。 刚要开吃。 沈佳悦走了进来。 她现在只负责公司的盒饭供应和基础工作,比较清闲。 “咦,静姐?你咋来了?” “我来帮你男朋友的店门报税,小悦今天不上班?” “上班,我是来取盒饭的。” 说是取盒饭,但一看到桌子上摆着的小炒黄牛rou,这丫头就乐颠颠的坐在了林旭旁边,还不客气的将林旭手中的米饭夺了去。 自打身份公开后。 这丫头是越来越不把自己当外人了。 沈国富笑呵呵的看着这一幕。 虽然觉得闺女这么大了确实有点不懂事。 但从闺女的角度来讲,能被人惯到“不懂事”,想干嘛干嘛,一切随心所欲,何尝不是一种幸福呢? 林旭起身又盛了一碗米饭,然后大家落座,开吃。 沈佳悦不客气的夹了一片牛rou送进嘴里,嚼了两口之后便惊呼一声: “哇,这牛rou太嫩了,老爸你别光顾着啃鸡爪,快尝尝,又香又辣又嫩,感觉这才是牛rou的正确吃法呢。” 说完她扒拉两口蒸得恰到好处的米饭。 还是这种香辣的菜下米饭啊。 高大爷夹了一筷子尝了尝,冲徒弟竖起了个大拇指: “不错,牛rou熟得恰到好处,也足够鲜嫩……没少往里打葱姜水吧?做这种牛rou,葱姜水、蛋清、淀粉,这三样是绝对少不了的。”