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一口天价炒饭,老唐当场拜师 第354节

    “看到没?看到没?”

    吴垒激动嚷嚷:“滋滋冒油好不好?”

    说着,他就迫不及待的把一半塞进了口中,一边哈气,一边嚼了起来,口中含糊支吾:“好烫!好香!”

    赵金麦在一旁看着,咽了口口水,就端起盘子,跑到了李逸身后:“逸哥,给我拿一个,还有艺菲姐的!”

    第406章 最好吃的月饼!

    “喏,你的。”

    李逸把烤盘放在案台上,从中挑出了赵金麦包的那个月饼,拿给了她。

    跟着,他又挑出了自己包的第一个样品,也放在了盘子里。

    这意思很明显,这个饱满圆润的完美月饼,自然是给刘艺菲的了。

    赵金麦看着自己包的明显小了一圈的月饼,又看了看李逸包的完美月饼,心领神会。

    但她还是故意的指了下烤盘里刚刚刘艺菲包的月饼,提醒:“那个是艺菲姐做的。”

    李逸扫了她一眼,点头嗯了声,就拿过了一个盘子,把刘艺菲包的那个月饼放在了盘子里,拉到了身前。

    跟着,他就冲赵金麦提醒:“晾一会儿再吃,小心别烫着。”

    “知道啦!”

    赵金麦笑着冲他挤了挤眼睛,就拿了两双筷子,端着盘子回到了刘艺菲身前。

    “艺菲姐。”

    她递给刘艺菲一双筷子,冲她微微一笑。

    李逸和她的对话,刘艺菲也听得清楚。

    接过筷子,刘艺菲就向赵金麦包的小月饼夹去,但赵金麦却转了下盘子,把小月饼转向了自己。

    “你吃大的。”

    赵金麦说着,冲她挤了挤眼睛:“你是伤员,最好的肯定要给你吃呀!”

    刘艺菲知道她话里有话,却只能装作没听懂,说了声谢谢,夹过了大月饼。

    吹着月饼降温,她仿佛能感觉到,面前的赵金麦在偷偷看她和李逸,看得开心。

    虽然她相信赵金麦肯定不会乱说早上的事,但赵金麦老是这么开她的玩笑,也让她很是心慌。

    都怪李逸,怎么突然想起借洗面奶了?

    想着,她下意识的抬头看了眼李逸。

    那个洗面奶效果看来还是挺好的,看上去,他好像是比之前白了些。

    然而,她的担心只是心虚的错觉而已。

    赵金麦只是看了她一眼,随后注意力就放在了月饼上。

    虽然她包的【鲜rou月饼】馅儿放得比较少,导致月饼小了一圈。

    但好在月饼包得比较严实,并没有漏汤,也没有破酥。

    她也在吹着月饼,让月饼尽快降温。

    可只吹了几下,被筷子夹破的酥皮就已经像是雪花般落了下来。

    生怕把酥皮吹完,她放缓了些,又吹了十几下后,才小心翼翼的把月饼送到了口中。

    一口咬下,牙齿刚刚咬入饼皮,酥松的酥皮就已经松散开来,大大小小的酥皮渣落入口中,口感略干。

    但被高温烘烤到酥脆的油酥,却有着一种让人难以拒绝的酥香,强势占据了唇齿之间。

    但很快,被牙齿咬破的油皮下方,就涌出了一股鲜浓的rou汁。

    即便是吹了十几下,可刚出炉的月饼内部还是有些烫。

    赵金麦没有咬实,就被烫得松了口。

    舔了舔牙齿和嘴唇上的酥皮渣,以及滴入了口中几滴rou汁,她忽然眼前一亮。

    即便只有几滴rou汁,一股浓郁的rou香依然席卷了她的口腔。

    那是一股很纯粹的rou香,没有任何复杂调味,只是单纯的猪rou馅的味道。

    但就是这么简单的味道,却把rou的香味凸显到了极致。

    被这股rou香吸引着,赵金麦再次在刚刚咬过的地方,小心的咬下了一口。

    咬开的破口已经散去了不少热量,此时的内馅儿虽然还有点烫,但却已经可以接受了。

    一口咬下,赵金麦只咬下了外层的一层皮,还有薄薄的一层rou馅。

    但她细细咀嚼过后,却还是忍不住赞叹:“好香啊!”

    “香吧?”

    吴垒一边吃着【鲜rou月饼】,一边竖着耳朵听着周遭的声音。

    他就是在等这句话。

    听到赵金麦夸赞,他得意的回过头来:“鲜rou月饼就是要吃刚出锅的,回去放凉以后根本是两个味道。”

    “是好吃啊!外皮好酥,rou馅特别香!”

    赵金麦又咬了一口,这口咬下了一坨rou馅,津津有味的嚼着,只觉越嚼越香。

    刘艺菲看着赵金麦吃得香甜,也夹着已经吹温的月饼咬了一口,顿时也被惊艳了。

    吴垒已经吃完了手中的月饼,连渣都捏着送进了口中,细细嚼着回味。

    “舒坦啊!”

    他叹息般感叹:“刚出炉的【鲜rou月饼】,就是世界上最好吃的月饼!”

    看着他一脸享受的模样,直播间弹幕纷飞。

    “不可能!绝对不可能!豆沙月饼才是最好好吃的!【哭】”

    “呜呜呜!孩子好饿,给孩子吃一口吧!求求了!”

    “原谅北方孩子没见过世面,从小到大都没听说过月饼还有rou馅儿的,很好奇是什么味道,有没有魔都胸大的jiejie加个微信给我讲讲?”

    “好家伙,要不是看到最后一句,我都信你了!”

    “不吹不黑,魔都的鲜rou月饼,真没苏州的好吃,吃过一次就知道了,真正的苏式月饼,不是开玩笑的。”

    “不喜欢这种烤箱烤的,锅炉烤的才灵性。”

    “支持垒子!鲜rou月饼绝对是最好吃的月饼!”

    看着直播间里飘飞的弹幕,赵金麦有些犹豫。

    之前她说过,最好吃的是蛋黄月饼。

    但吃了这种【鲜rou月饼】之后,她却有些动摇了。

    一热顶三鲜,只是这月饼刚出锅的热乎劲儿,就不是平时吃的那种冷月饼可以比的。

    如果这样粗暴的比较,那【鲜rou月饼】还真就更好吃一点!

    灶台前,李逸还在忙活。

    他已经将烤盘里的月饼都取了出来,放在一旁降温了。

    rou馅和油皮还有一些,他就把剩下的都包成了月饼,放在铁烤盘里,上了灶台。

    用煎炉烤的月饼,唯一的难点,就是要人工控制火候了。

    这种月饼是rou馅儿的,所以火力不能小,不然外皮烤不酥,内部的rou馅儿也容易夹生。

    但也不能开火太大,否则没等rou馅儿烤熟,酥皮就得被烤糊了。

    所以,煎炉月饼要用小火慢烤,而且每隔十分钟就要翻一次面,离不开人。

    不过除此之外,它就没有什么其他的难点了。

    李逸把翻面的工作交给了黄小明,自己则回到了案台前,把醒好的桃酥面拿了过来。

    “咱们来继续做桃酥。”

    李逸说着,一边将面团分成了小段的面剂。

    “咱们分的标准大概是50克一份,也就是一个桃酥的分量,稍微多点也可以,但我比较喜欢吃小一点的。”

    李逸一边讲述,一边将面剂逐一揉搓成了圆形的面球,放在了烤盘里。

    跟着,他就冲镜头竖起了食指:“注意了,桃酥很关键的一个步骤,就是开花,开了花才能叫桃酥,否则只能叫酥饼。

    那怎么才能让桃酥开花呢?答案就是小苏打。”

    第407章 麦麦老师和李子老师

    说话间,李逸就拿了一袋小苏打过来。

    “小苏打就是碳酸氢钠,最常用的疏松剂,泡打粉的主要成分,就是小苏打。”

    李逸一边拆着小苏打的袋口,一边解释:“桃酥开花就是利用碳酸氢钠在热空气中分解,释放二氧化碳的原理,让它在桃酥的中央释放二氧化碳,形成泡沫,做出开花的效果。”

    听着李逸的讲解,吴垒狐假虎威的来到镜头前,冲着镜头比划:“大家要活学活用,课代表呢?把化学方程式打在公屏上!”

    见他搞怪,直播间观众也嘻嘻哈哈的陪着他整起了活儿。

    “化学方程式【哭】”

    “化学方程式。”

    “公屏:化学方程式。”

    吴垒见状,佯装大怒:“big胆!我说的不是这个化学方程式!这么大个直播间,难道连一个大学生都没有吗?”