开卤味店后，我暴富了 第157节
沈圆也迫不及待品尝，她和颜烟一样，一口塞一个：“好松软，有糯米香，好吃是好吃，就是太噎人。” 郁南知瞥她一眼：“这种中式糕点，就是要小口小口吃，你一口一个，不噎你，噎谁？” 吸取到沈圆被噎的教训，邱可学着郁南知小口小口咬，不噎人。 细细咀嚼间，能吃到糯米的米香，还能品到桂花香，蒸熟的葡萄干吸收来大量水蒸气，嚼起来酸甜，多了点水润的口感。 蒸过的葡萄干，比平常的葡萄干吃着好吃。 * 夕阳西坠，暮色苍茫。 回到家中，颜烟鼻子动了动，好香。 好像闻见一丝猪油的香气。 打开厨房门，听见锅里煎得滋滋冒油声，绵绵密密的油香，扑鼻而来。 被油香环绕，她凑近一瞧，果然是颜国华在熬猪油。 每年冬天，家里总会熬点猪油备着，白白腻腻，凝固一腔浓烈的动物油脂香。 下面条，或是炒青菜，加一勺猪油，让蔬菜口感更脆嫩鲜美，油亮亮，吃起来风味十足啊！ 颜国华捞起猪油渣，把锅里熬出的油脂，倒进搪瓷碗里，拿到一边，让它自然放凉。 剩下的猪油渣，可以拌白糖吃。 在物资匮乏的年代里，是一道不可多得的美食。 现在物资丰裕，大家肚子里不缺油水。 颜国华问她：“要不要拌白糖吃？” 颜烟摇头。 看着剩下的猪油渣，他沉吟道：“那就弄个猪油渣炖白菜豆腐。” 颜烟赞同：“这个好吃，白菜一定要炖得软乎乎，豆腐要炖成蜂窝状的那种，吃起来香。” 今天颜国华买来两块豆腐，打算做香油煎豆腐。 也不用太纠结，一块继续香油煎，另一块豆腐跟白菜一起炖着吃。 就着锅底残余的油脂，加入葱姜蒜爆香，两个小米辣椒碎，倒入猪油渣，依次放入白菜翻炒。 白菜炒得软塌一些，会炒出些许水分，往锅里加入少量清水，切好的豆腐块下锅，大火煮开，转小火焖煮。 清水不需要没过白菜，因为白菜和豆腐水分比较多，煮的过程中，还会出水。 这边小火炖煮着，颜国华拿出一只平底锅。 这是他送给女儿六一节的礼物，一千多块呢，颜烟几乎没怎么用过，大多数时候，都是颜国华在用。 锅内烧干，加入香油，油温升高后，往锅里贴上豆腐块，小火慢煎。 心急吃不了热豆腐，想要品尝美味，必须耐着性子来。 高温烹出芝麻油香，它并不油腻，是清雅温吞的香气，不具备刺激性，闻之心旷神怡。 芝麻油和豆腐烹出的香味交织在一起，产生的化学反应，难以预料，只觉得令人垂涎欲滴。 豆腐块煎至两面金黄，加入生抽、蒜蓉酱、少许食盐，一把葱花，关火出锅。 晾凉的猪油，被颜国华放到冰箱里冷藏。 这时锅里热气推动着锅盖，热气溢出，传来浓郁的猪油香。 颜国华用锅铲铲开一块豆腐，看见豆腐出现蜂窝状，加入生抽、食盐，麻辣鲜，味精，几滴香油，关火出锅。 冬天，最适合吃炖菜了。 各种炖菜，颜烟都好爱。 窗外呼啸着冷风，天空灰沉沉。 室内升腾起一抹白雾热气，温暖如春，人也是热乎乎的。 香油煎豆腐，听名字就很诱惑人。 香油可是一个宝贝，拌菜拌面，怎么做都好吃。 馋了颜烟许久的香油煎豆腐，等尝到了，感叹果然极香。 豆腐皮煎出脆皮，外酥里嫩，裹着蒜蓉酱，唇齿间还能品到淡雅的香油。 炖了很久的猪rou渣，稍柔和一些，吃起来，仍旧有些许酥脆的口感。 它里面的油脂全部被煮进汤水里，不觉得腻味，只有脆脆的酥香。 大白菜叶子炖得软烂，舒展的叶片粘着猪油，一起送到嘴巴里，好香，好烫！ 她哈出几口热气，白菜叶子炖rou，吃起来就是香啊！ 炖得烂乎乎的白菜，入口即化，无筋无丝，比猪油渣还好吃。 如果是打过霜的大白菜，口感会甜脆些，炖rou吃更香。 霜打白菜，约莫要等到十二月份左右吧！ 经过久煮，豆腐内部的蛋白质，呈蜂窝状结构，汤汁都被煮进去，咬一口，那叫一个水汪汪。 蜂窝豆腐，真的是炖菜里面必不可少的配菜。 它滑嫩似鸡蛋白的口感，吸纳进的油水汤汁，为它带来丰富的口感，丝毫不输给主角猪油渣。 颜烟吃掉一些白菜叶，也会往碗里夹一部分白菜梗。 勉强吃自己不喜欢的东西，这时候她不由得想起沈沐。 他爱吃白菜梗。 饭后，颜烟在群里请假，周日要去看画展来着…… 退出群聊界面，收到卓黎的电话，她喝了酒，问颜烟能不能过去接她下？ 颜烟跟父母说一声。 颜国华毫不客气说：“大晚上，你一个女孩子不方便，让呆头鹅陪你去。” 颜烟正有此意，她怕自己一个人扛不动卓黎。 给沈沐打电话，问他忙不忙，能不能陪她外出一趟？ 电话里，沈沐的语调上扬：“不忙，只要是你，我现在有时间，以后时间，一直有时间。” 沈沐住的小区离颜烟家不远，十几分钟开来：“等我到了，给你打电话。” 收到电话，她下楼，果然在小区门口看见停靠的车辆。 钻入副驾驶，话不多说，向着目的地出发。 十多分钟后，颜烟来到饭店门口，给卓黎打电话。 顺利接到卓黎，她脱了高跟鞋，走路晃晃悠悠。 颜烟上前搀扶，把人送进后车座，她自己也钻进去。 卓黎醉眼惺忪：“哟，烟烟你运气不错，找了个帅气的代驾小哥。” 颜烟哭笑不得：“不是代驾，他是我男朋友。” 卓黎凑到好友耳边，用她以为很轻的声音：“眼光不错，进展到哪步，有没有拉小手，亲小嘴……唔，你干嘛捂我嘴，不许我说话？” 颜烟赶紧把好友的嘴巴捂得严严实实，不然她一点老底儿，全被好友卖个干干净净。 她余光瞧见主驾驶里的人，耳根子处泛起红晕，不用看脸，能想象到此刻他的脸比秋天的苹果还红。 “你去哪儿，回酒店，还是回我家？” 卓黎长手一捞，抱着颜烟：“我想跟你睡。” “好，那回我家。”停顿了下，颜烟对沈沐说：“开到我家。” 沈沐轻轻颔首，目光划过后视镜里被人熊抱的颜烟，眼眸微沉。 终于到家，颜烟问卓黎：“你还能自己走吗？” 卓黎：“能。” 然后颜烟搀扶着卓黎到家，沈沐跟在身后，送她们进家门后，才放心离开。 给卓黎找一双拖鞋，换上后，她突然脸色一变：“烟烟，你家卫生间在哪儿？” 看她要吐的样子，颜烟赶紧带着人来到卫生间。 卓黎抱着马桶，一顿狂吐。 颜烟微微皱眉：“我给你煮碗清汤面，吃了胃里舒服点。” 卓黎一边吐酸水，一边说：“烟烟，呕，你真好，呕……” 颜烟捏着鼻子走开。 听到卫生间里传出的声音，黄秀兰一脸担忧：“你朋友没事吧！” 她回：“公司应酬喝多了，mama，你帮我看着点她，我去煮碗面条。” 黄秀兰应承下：“行，你去煮面，我看着。” 卓黎吐完后，冲掉秽物，从卫生间里出来，遇见黄秀兰。 看见黄秀兰的眉眼和颜烟有几分相似，卓黎猜到：“阿姨好。您是烟烟的mama吧，我是烟烟的同学，我叫卓黎。” 黄秀兰转身端来一杯温水：“你一个女孩子在外面喝这么多酒，不安全，以后别喝这么多。” 卓黎乖巧点头：“知道了，谢谢阿姨关心我。” 黄秀兰招呼着她到沙发里坐：“过来坐，烟烟的面条马上煮好。” 卓黎说：“我去厨房找烟烟说话，好久没见面了，想跟她好好聊聊。” 顺着黄秀兰的指引，卓黎找到厨房。 颜烟往碗里放一点食盐，味精，一勺葱花，一勺牛奶白的猪油，舀两勺清水冲开，放上一筷子煮熟的挂面，放两根烫熟的蔬菜，卧一颗荷包蛋。